Plan d'affaires pour un magasin de fleurs

Malgré la prédominance de l'idée d'un magasin de fleurs et d'une concurrence intense, les ventes dans ce domaine augmentent chaque année. Cela détermine la pertinence et la faisabilité de faire des affaires dans ce domaine.

Plan d'affaires pour un magasin de fleurs

Très nombreuses start-ups, cette idée commerciale séduit par son esthétique. De plus, cette affaire présente un haut niveau de rentabilité. Avec une organisation des affaires compétente, avec une stratégie marketing clairement développée, vous pouvez très rapidement atteindre un bon revenu. Mais n'oubliez pas les faiblesses du projet, ses risques, qui peuvent causer de sérieux dommages aux entreprises. Dans cet article, nous présentons un plan d'affaires détaillé pour un magasin de fleurs, où nous justifions la faisabilité du projet, calculons la période de récupération et la rentabilité.

Résumé du projet

Cette section reflète la pertinence de l'idée d'entreprise et la faisabilité de faire des affaires dans cette direction.

L'objectif du projet est d'ouvrir un magasin de fleurs dans une ville de 1 million d'habitants.

Le service principal est la vente de fleurs et de compositions.

Services d'accompagnement - enregistrement de mariages, événements solennels, cérémonies de visite avec des fleurs, vente de cartes postales et de souvenirs, peluches et friandises.

Le public cible du projet est constitué de personnes âgées de 19 à 55 ans ayant un revenu moyen. Chaque année, la branche de l'organisation des vacances, des beaux événements se développe rapidement. Cela nécessite une variété de paysages et de couleurs. Aujourd'hui, l'activité floristique est l'une des plus populaires et des plus populaires, permettant au propriétaire d'atteindre un revenu stable 6 à 7 mois après son lancement.

Les principaux avantages du fleuriste sont:

  • coûts initiaux minimaux;
  • large demande pour les marchandises;
  • des profits élevés à long terme;
  • la possibilité de développer des activités et d'offrir des services connexes;
  • la rentabilité de l'entreprise est de 20-30%.
  • forte concurrence;
  • dépendance à l'égard de facteurs externes (droits de douane, politiques, importations;
  • saisonnalité des affaires;
  • denrées périssables.

Caractéristique de l'entreprise de fleurs

Pour 2016, le marché aux fleurs en Russie était estimé à 160 milliards de roubles. Les analystes prévoient une nouvelle hausse des prix des fleurs et une augmentation des ventes. Cela indique la promesse du commerce des fleurs.

Dans le même temps, il ne faut pas oublier les risques éventuels qui accompagnent les activités commerciales dans cette direction.

La principale menace est liée à la saisonnalité du produit et aux dégâts rapides.

Il y a une forte probabilité de planification incorrecte des ventes entre mai et août, ce qui compromettrait la stabilité de l'entreprise.

Le plus grand pic de ventes de fleurs se situe en hiver et au début du printemps. La durée de vente de ce produit est inférieure à une semaine. Il convient donc de mettre l’accent sur la promotion des services, en élargissant la base des clients réguliers.

Un autre risque important est la dépendance aux importations.

Aujourd'hui, la Russie occupe la 6ème place dans l'importation de fleurs, mais il existe également une dynamique positive dans la vente de produits domestiques. Ceci est dû au développement de l'économie agricole, au développement des petites et moyennes entreprises dans le domaine de la culture des fleurs.

La publicité, la création d'un programme de fidélisation, un service de qualité et un large éventail de services supplémentaires contribueront à équilibrer ces risques et à obtenir un revenu stable.

Analyse de marché

Malgré la grande concurrence sur le marché des services floristiques, il convient de noter la forte demande pour ce produit. En particulier dans les services et les produits de ce segment vient en période de vacances.

Produits pour le magasin de fleurs

Y a-t-il une saisonnalité dans cette entreprise? Ici, vous pouvez plutôt parler de la fusion des couleurs, qui sont plus ou moins demandées à chacune des saisons. Mais, étant donné que chaque jour les gens ont besoin de bouquets de fête à diverses occasions, il n’est pas nécessaire de parler du caractère saisonnier du projet en tant que son point faible.

Parmi les autres services et biens, la branche des services floristiques est l’un des plus prometteurs. Grâce à la planification et au développement appropriés de l'entreprise, vous pouvez atteindre une rentabilité de 20 à 30% en peu de temps et réaliser de bons bénéfices.

Avant de procéder à la mise en œuvre du projet, il est nécessaire de déterminer le format de l'entreprise. Cela dépend directement de l'échelle de la ville.

Le format déterminera le public cible, le concept général du magasin, son orientation stylistique et son design.

Aujourd'hui, les magasins les plus populaires de ce segment sont:

  • petits pavillons sur les marchés et arrêts;
  • petits magasins de fleurs dans les passages à niveau du métro;
  • magasins dans les centres commerciaux;
  • salons et boutiques.

Les deux premières options sont conçues pour répondre à une demande importante, mais en raison d’un certain public cible, elles ne peuvent offrir un prix élevé.

Les magasins des centres commerciaux desservent le segment des prix moyens. Ici, pour le client, outre le prix et l'assortiment, le style du magasin, la réparation, le niveau de service sont importants.

Les salons et les boutiques, respectivement, se concentrent sur un segment de prix élevé, qui impose certaines règles. Le salon doit correspondre au prix de la marchandise et à la conception, au service qualitatif, à la sélection hautement qualifiée du personnel, à un large éventail de services.

Un autre domaine qui gagne en popularité aujourd'hui est celui des magasins en ligne, où la vente de produits est conçue pour la livraison par courrier dans toute la ville.

L'évaluation et la détermination des principaux concurrents, il faut faire attention à l'élégance et à l'harmonie des bouquets, à la fraîcheur des produits, à la catégorie de prix et au style de la pièce.

Il convient de mettre l’accent sur la définition correcte du public cible, la formation de la politique de prix et le développement de mesures de marketing pour augmenter les ventes.

Nous ne devons pas oublier les concurrents. Compte tenu de la forte concurrence, vous devez analyser attentivement les forces et les faiblesses de vos concurrents pour dresser une liste des avantages de votre entreprise.

Pour ce faire, il est conseillé d’effectuer une analyse SWOT et d’identifier les aspects faibles et forts du projet, les menaces et les possibilités de développement.

Analyse SWOT du commerce des fleurs

Caractéristiques:

  • développement commercial et ouverture de succursales;
  • vente en ligne;
  • une rentabilité élevée;
  • possibilité de couvrir un large segment du marché;
  • une augmentation possible de la demande dans son ensemble;
  • possibilité de services supplémentaires;
  • pas besoin d'établir la production, se concentrer sur la vente de produits achetés.

Menaces:

  • forte concurrence;
  • courte durée de conservation des produits;
  • la saisonnalité;
  • problèmes avec les douanes;
  • problèmes éventuels avec les fournisseurs.

Design d'intérieur élégant

Les forces:

  • marge élevée pour les produits;
  • emplacement avantageux du magasin;
  • livraison de fleurs par messagerie;
  • haute qualification du personnel;
  • large assortiment;
  • la disponibilité des services;
  • service de haute qualité;
  • publicité efficace;
  • programme de fidélisation.

Faiblesses:

  • les erreurs de calcul possibles concernant la demande de produits;
  • manque d'expérience dans ce secteur.

Définition de la politique de prix

En déterminant le prix de votre magasin, vous devez compter sur deux facteurs:

  • volume des coûts;
  • fluctuation de la demande.

Le premier facteur est fortement influencé par le taux de change, le prix de l'essence et les droits de douane. Comme vous pouvez le voir, ce facteur se réfère plus à des conditions externes sur lesquelles vous ne pouvez pas influencer.

Le second facteur à bien des égards dépend également de la saisonnalité, des vacances et de la situation économique du pays. Mais en général, un homme d’affaires peut influencer la demande de produits par une promotion active des services, en améliorant la qualité du service et en élargissant la gamme des services.

Si nous parlons d'un format de petite entreprise, au niveau d'un pavillon de fleurs ou d'un plateau sur le marché, la marge sur les produits peut être de 100 à 150%. Si vous prévoyez d'ouvrir un grand magasin de fleurs avec une large liste de services et la vente de produits connexes, la marge sur les produits peut être de 200 à 300%.

Détermination du prix et de l'assortiment

Aujourd'hui, la popularité de la vente de fleurs via Internet augmente. Les prix de vente dans le commerce de détail et en ligne peuvent varier.

Une marge trop élevée sur les fleurs ne vaut pas la peine en raison de l'énorme concurrence et de la courte durée de conservation. En vacances (Nouvel An, 8 mars, 1er septembre et remise des diplômes, 14 février), le prix des fleurs peut augmenter de 5 à 6 fois.

Services de fleuriste

Les fleurs sont l’un des attributs principaux des vacances. La tradition de décorer les chambres avec des fleurs et de les donner comme marque d'attention et d'arrangement spécial est née en Russie il y a plusieurs siècles. C'est pourquoi, malgré la crise économique, le déclin du pouvoir d'achat dans de nombreux secteurs d'activité, le fleuriste trouve toujours son client.

La demande pour de tels services reflète la situation financière de la société. Plus la situation économique du pays est élevée et stable, plus le nombre de couleurs est élevé.

Même dans une crise économique aiguë, les magasins de fleurs continuent à exister et à générer des bénéfices. Peut-être que seule l'accent est mis sur le segment des prix et l'assortiment de couleurs, tandis que le volume des ventes n'est pas réduit.

La dynamique positive de ce secteur d'activité est attestée par des chiffres qui démontrent clairement la rentabilité de cette idée d'entreprise. Ainsi, au cours des 5 dernières années, la quantité de marchandises vendues a augmenté de 30% en Russie.

Pour augmenter les ventes et élargir la clientèle, vous pouvez également vendre le produit associé:

  • jouets mous;
  • service de messagerie;
  • emballage de cadeaux;
  • dessin d'inscriptions sur des pétales de fleurs;
  • production de souvenirs;
  • bonbons;
  • cartes postales;
  • décorer des événements avec des fleurs;
  • la formulation de bouquets de mariage;

En outre, les clients peuvent proposer un service de livraison de fleurs à l’intérieur ou à l’extérieur de la ville.

Pour mettre en œuvre ce service, il faudra prendre en charge l'achat de transport ou conclure un accord de partenariat avec l'un des services de taxi de la ville.

Marchandises associées pour un magasin de fleurs

Pour la démonstration d'œuvres sur l'enregistrement des vacances et la création de mariage, les bouquets solennels, il est nécessaire de commander un beau catalogue de photos d'œuvres. Cela augmentera le niveau de l'entreprise aux yeux des clients et attribuera une place favorable aux concurrents.

Pour augmenter les ventes et élargir le public cible, vous pouvez également créer votre propre site Web, où toute la gamme des fleurs et des bouquets sera présentée. Grâce à ce site, les clients pourront commander un service de livraison de fleurs en ligne à domicile.

Pour déterminer l'assortiment principal du magasin, il est nécessaire d'analyser soigneusement l'environnement concurrentiel et de déterminer le public cible.

Ce business plan est développé pour le segment des prix moyens et une ville de 1 million d'habitants. Par conséquent, l'assortiment principal du magasin sera des produits en provenance de Turquie, d'Équateur et de Hollande.

L'une des fleurs les plus vendues, aujourd'hui, bien sûr, est une rose. Selon les statistiques, ce produit représente environ 60% de toutes les ventes. La marge pour les produits est de 200-300%, selon le type de produit, la saison, sa catégorie et sa qualité.

L'assortiment principal de ce magasin est des fleurs coupées:

Compte tenu de la saisonnalité, des vacances, la liste des services supplémentaires peut varier.

Plan d'organisation

Afin de mettre en œuvre correctement le projet et d’entrer sur le marché avec succès pour la vente de produits floraux, il est nécessaire de suivre les étapes suivantes:

Rédiger un business plan

  1. Enregistrez une entreprise.
  2. Trouvez une pièce et signez un bail.
  3. Achat d'équipement commercial.
  4. Trouver des fournisseurs, conclure un contrat d'approvisionnement.
  5. Embaucher du personnel
  6. Développer une stratégie de marketing et un moyen de promouvoir les services.

Nous enregistrons un commerce de fleurs

Avant de passer à la procédure de délivrance de la documentation et de lancer directement le projet, un algorithme pas à pas doit être élaboré et strictement respecté.

Pour ouvrir une institution, un homme d’affaires devra non seulement s’inscrire auprès de l’Inspection des impôts et de la Caisse des pensions, mais également obtenir des autorisations du Service fédéral de surveillance de la protection des droits des consommateurs et de la surveillance des incendies. Donc, pour ouvrir un magasin de fleurs, il vous faut:

  1. Soumettre des documents pour enregistrement en tant que propriété intellectuelle.
  2. Choisir et équiper les locaux conformément aux exigences des inspections nationales, le rendre sûr pour les travailleurs et les visiteurs.
  3. Obtenir la permission d'ouvrir à Pozhnadzor et Rospotrebnadzor.

Pour l'enregistrement d'un point de vente, il est nécessaire d'enregistrer une PI et de s'enregistrer dans OKVED 52.48.32 "Commerce de détail de fleurs et autres plantes, semences et engrais". Le système fiscal sera UTII ou USN.

Si vous planifiez une entreprise à grande échelle et ouvrez plusieurs points à la fois, il est nécessaire de créer une LLC.

Vous devrez imprimer non pas pour travailler avec les clients, mais pour interagir avec les fournisseurs, alors assurez-vous de l'enregistrer.

Pour implémenter une gamme supplémentaire de services, vous devez émettre les codes suivants:

  • 78.3 Commerce de détail de souvenirs, articles d'art et d'artisanat.
  • 12 Activités de courrier, à l'exception des activités de courrier national.
  • 10 Activités de prestation de services dans le domaine du design.
  • 92 Activités de conditionnement.

De la documentation supplémentaire, vous aurez également besoin de:

  1. Conclusion SES sur la conformité (expertise sanitaire et épidémiologique);
  2. Le livre des plaintes et des suggestions;
  3. Factures de produits (TORG-12);
  4. Contrat de location

Pour le travail, vous devrez acheter une caisse enregistreuse et avoir une caisse enregistreuse. À l’heure de l’inscription, vous prendrez entre 2 et 3 jours ouvrables.

Recherche de chambre

Le plan d'affaires pour l'ouverture d'un magasin de fleurs suppose le bon choix de l'emplacement.

En fonction du format et de la taille de l'entreprise, vous pouvez choisir une pièce sur le marché, dans le centre commercial, dans le passage du métro, etc.

L'une des principales exigences sera l'accessibilité accrue au trafic et au transport.

Si vous souhaitez ouvrir un salon ou une boutique, il est préférable de le faire en centre-ville, dans le quartier avec des boutiques de mode, des salons de beauté ou un café. Veuillez noter s'il y a un parking à proximité et à quel point l'entrée est pratique pour les voitures. Cela augmentera les ventes de 15 à 20%.

Equipement pour un magasin de fleurs

En outre, lors de la sélection d'une pièce, il est nécessaire de faire attention aux facteurs suivants:

  • prix du loyer;
  • location à long terme;
  • possibilité de vacances de location;
  • si les paiements de services publics sont inclus dans le bail;
  • permission de réparer et réaménager les locaux;
  • la permission de placer de la publicité externe.

Recherche de personnel

Le bénéfice et le succès de la promotion des services sur le marché dépendent en grande partie du personnel correctement sélectionné.

Selon l'ampleur de l'entreprise, vous pouvez avoir besoin d'une composition et d'un nombre d'employés différents.

Nous donnons la dotation moyenne pour un petit magasin d'une superficie de 30 mètres carrés:

  • Directeur (directeur des achats). Ce spécialiste peut combiner le travail d'un administrateur et d'un comptable.
  • Les fleuristes - les employés qui fournissent des services de consultation, collectent des bouquets, décorent les vacances avec des fleurs.
  • Vendeur - les fonctions de cet employé comprendront uniquement les ventes directes de fleurs et de produits supplémentaires.
  • Plus propre - pour économiser de l'argent, cette unité du personnel peut être acceptée en combinaison avec le vendeur.

L'horaire du magasin doit être fait 24 heures sur 24, en tenant compte des spécificités de l'entreprise. Pour ce faire, vous devez vendre des vendeurs et des fleuristes en double quantité. Se référer très soigneusement à la sélection des vendeurs et des consultants. En plus de la communication et de l’apparence agréable, ils doivent comprendre parfaitement la psychologie de l’acheteur, être en mesure d’offrir les produits.

Achat d'équipement

Dans le magasin de fleurs, une température constante de + 5º à + 8ºC doit être maintenue.Cette plage de température est la plus confortable pour les fleurs.

Réfrigérateur pour les fleurs

Pour l'organisation du commerce, il est nécessaire d'acheter:

  • air conditionné;
  • une chambre frigorifique spéciale pour le stockage des fleurs;
  • mobilier pour le personnel;
  • vases en plastique;
  • ordinateur;
  • une caméra vidéo;
  • petit inventaire pour les fleuristes;
  • étagères et comptoir;
  • caisse enregistreuse

Pour réduire le coût des équipements, vous pouvez acheter du matériel usagé en état de marche. L'installation d'un équipement de sécurité et de lutte contre l'incendie est un autre élément important.

L'étape la plus importante du travail est l'achat de produits floraux. A partir de ce stade dépend le profit du magasin, il est donc très important d'aborder ce moment. Tenir compte de la saisonnalité, de la demande pour un certain produit, des vacances.

Volume des ventes en fonction de la saison

Il convient de noter que le temps pour la mise en œuvre de fleurs coupées fraîches ne dépasse pas 5 jours. Il est donc important d’organiser la livraison tous les 5 jours. Cela indique que l'achat de biens sera effectué 5-6 fois par mois.

Afin de remplir un point d'échange avec une surface allant jusqu'à 20 mètres carrés de gammes de couleurs, vous devrez acheter des marchandises pour 70 000 roubles. Chaque achat supplémentaire de biens coûtera 15-20 mille roubles.

Plan marketing

En fonction du format de l'entreprise et du public cible, il est nécessaire de développer un avantage concurrentiel et une stratégie de marketing.

Afin de différer favorablement des concurrents, il est nécessaire de réfléchir à votre propre style d'entreprise, de se concentrer sur l'emballage, le service. Vous pouvez proposer des services créatifs qui ne seront fournis que dans votre magasin.

Promotion des services et des biens

Les principaux canaux de promotion du service seront:

  • journal;
  • publicité à la radio et à la télévision;
  • publicité extérieure;
  • programmes d'affiliation avec service de messagerie, taxi, magasin de jouets et confiserie;
  • réseaux sociaux;
  • propre site.

Pour promouvoir activement le magasin, vous devez penser à la fidélité du programme, à toutes sortes d’actions, à des cartes d’épargne à rabais pour les clients réguliers. Cela augmentera les ventes et créera une base pour les clients réguliers.

Participez aux événements de la ville - cela vous permettra d'établir des partenariats commerciaux avec d'autres organisations qui seront en mesure d'offrir vos produits en tant que service d'accompagnement.

Une publicité efficace dans ce segment est en plein air. Cela est dû au fait que les gens achètent très souvent des fleurs de manière impulsive. Un panneau coloré, un extérieur original lumineux, une publicité extérieure et un index contribueront à augmenter les ventes.

Faites attention à la promotion du magasin dans les réseaux sociaux. Surtout cette méthode de commercialisation est pertinente pour ceux qui vendent des fleurs par le biais de la livraison par courrier. Cela élargira le public cible et augmentera les ventes.

Développement du style d'entreprise

Un excellent geste marketing sera la création de votre propre identité d'entreprise, le développement d'emballages cadeaux. Ce sera votre carte de visite. Mais n'oubliez pas que cette "puce" a fonctionné pour vous, vous devriez porter beaucoup d'attention à la réputation de l'entreprise. La réputation de l'entreprise repose sur un personnel de qualité, un large éventail de services, un service rapide, un rapport qualité-prix optimal.

La promotion publicitaire d'un magasin de fleurs ne sera pas chère. Mais, compte tenu de la forte concurrence dans ce segment, vous devez rapidement entrer sur le marché et gagner sa place.

Vidéo Plan d'affaires pour un magasin de fleurs

Recherche de fournisseurs

Le prochain point important de faire des affaires est la recherche de fournisseurs de produits floraux.

Pour réussir son organisation, il faut accorder beaucoup d’attention à ce moment. Comme c'est le travail coordonné des fournisseurs, le prix et la fiabilité des vendeurs qui détermineront la qualité du produit.

Vous pouvez rechercher des partenaires via Internet. C'est un travail long et laborieux. Ne commandez pas immédiatement le produit entier auprès d'un seul fournisseur. Dans les premiers mois, il sera utile de travailler directement avec 3 à 5 fournisseurs. Bien qu'une telle approche nécessite du temps et des efforts supplémentaires, cela déterminera le meilleur fournisseur avec lequel il sera possible de conclure un contrat à l'avenir et de demander une remise supplémentaire.

Plan financier

Les dépenses

  • réparation - 100 mille roubles;
  • achat d'équipement commercial - 150 000 roubles;
  • enregistrement d'entreprise - 3 mille;
  • publicité pour l'ouverture - 10 000;
  • achat de biens - 50 mille

TOTAL: 313 mille roubles

  • salaire pour le personnel - 70 000;
  • loyer de locaux - 20 mille;
  • paiements de services publics - 15 mille;
  • achat de biens - 60 mille;
  • coûts supplémentaires - 30 mille.

TOTAL: 200 mille roubles

Revenu

Le commerce de fleurs est très spécifique et il est assez difficile de prévoir un revenu constant ici. Dans chaque cas, il est nécessaire de prendre en compte les vacances, la saisonnalité, le segment de prix, la disponibilité des principaux concurrents, la spécificité de la région.

Afin de démontrer le chiffre d'affaires et la rentabilité de ce business plan, nous nous baserons sur les indicateurs de marché moyens.

Les statistiques montrent qu'en moyenne, le magasin vend environ 300 bouquets par mois. Compte tenu du segment de prix moyen et des différents prix, nous prendrons la proportion de 70/30, où la vente de bouquets bon marché est de 70% et exclusive - 30%.

Le prix moyen d'un bouquet est de 300 roubles. Bouquet cher - 1 mille roubles.

Nous allons calculer le revenu de la vente de fleurs:

210 bouquets * 300 roubles = 63 mille roubles.

90 bouquets * 1 mille roubles = 90 mille roubles

TOTAL 153 mille

En plus de vendre des souvenirs, des cartes postales, des peluches, des bonbons, des services de bouquets, vous pouvez obtenir jusqu'à 50 000 dollars de revenus.

Total, le revenu moyen du magasin par mois est de - 203 mille roubles.

Évaluation de l'efficacité

La période de récupération pour les investissements initiaux de 200 000 roubles et les dépenses mensuelles de 153 000 sera de 3 à 4 mois.

La rentabilité prévue pour la première année de travail devrait s’élever à 20-22%.

Vidéo L'art du commerce des fleurs

Risques possibles

Les activités florales sont associées à divers risques qui doivent être pris en compte lors de la planification:

  • Ce produit se détériore très rapidement, vous devez donc faire correctement une prévision pour vos achats, tenir compte de la saisonnalité, des vacances.
  • Il y a une forte probabilité d'obtenir un produit périmé ou défectueux. La minimisation de ces risques est associée à la sélection de fournisseurs fiables, à la rédaction correcte du contrat. Envisager la possibilité de retourner les marchandises en cas de mariage.
  • Une prévision incorrecte de l'achat de biens peut conduire à une utilisation à grande échelle des produits floraux. Tout le temps, surveillez le marché, étudiez les statistiques des ventes de l'année dernière. La solution originale est d'installer un capteur à l'entrée du magasin, qui calculera le point de présence et effectuera une analyse comparative pour l'année.
  • Les fluctuations des taux de change.
  • Modification de la politique douanière.
  • Augmentation du loyer Essayez de conclure immédiatement un contrat à long terme, où le prix et les obligations du bailleur seront prescrits.
  • L'émergence d'un concurrent fort à côté de votre magasin. Une stratégie marketing bien pensée, des produits de qualité et un excellent service minimiseront ce risque.

Conclusion

En résumé, il faut dire que le commerce des fleurs est un investissement prometteur et rentable.

Pour la réussite de la mise en œuvre de ce projet, ses faiblesses, sa saisonnalité et la catégorie des denrées périssables doivent être prises en compte. L'aspect important du succès de l'entreprise sera l'emplacement correct du point de vente et du personnel qualifié.

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Plan d'affaires détaillé pour l'ouverture d'un magasin de fleurs - un exemple avec des calculs

Le commerce de fleurs est romantique, mais il est calculé dans les moindres détails.

Obtenir du plaisir esthétique du travail effectué est possible seulement après une promotion réussie du magasin et après l'apparition du bénéfice net de la vente de marchandises. Le capital de départ peut atteindre 10 000 roubles et 900 010 roubles. Tout dépend de la portée de l'idée et des objectifs poursuivis.

Le succès de l'entreprise dépend en grande partie d'un plan d'affaires réfléchi. Ce qui est inclus dans ce document et comment le compiler, lisez un nouvel article sur notre portail.

Description du commerce de fleurs

Les fleurs sont l'élément constitutif de nombreux événements. Sans eux, un mariage, un anniversaire, tous les moments importants de la vie d'une personne ne le feront pas. Après tout, en tant qu’auteur de la chanson «Je conduirai une bicyclette pendant longtemps», tout n’arrêtera pas mes deux roues dans les prairies profondes et cueillera des fleurs pour ma bien-aimée.

Option plus pratique et moins coûteuse en termes de forces d'investissement - achat de fleurs dans un magasin spécialisé.

Il semble que la conclusion suggère que l'organisation d'un commerce de fleurs est un moyen sûr de réussir.

Mais tout est-il si simple, à première vue? Bien sûr que non. Et la première étape du long voyage vers le succès consiste à élaborer un plan d’affaires.

Au cours de l'écriture, vous devez répondre aux questions suivantes:

  1. Y a-t-il suffisamment de connaissances pour mener des affaires dans ce créneau.
  2. Définit clairement le but du projet.
  3. Combien d'argent est nécessaire pour lancer une entreprise avec succès.
  4. Existe-t-il une demande de services?
  5. A quel point le concept d'entreprise est pensé.

Imaginons que Vasily Ivanov comprenne qu'il était prêt à se réaliser en tant qu'entrepreneur privé et qu'il ne voulait plus travailler pour son "oncle".

L'idée d'ouvrir le magasin de fleurs est venue parce que sa femme travaille depuis plusieurs années comme fleuriste dans l'un des célèbres points de vente de N. L'objectif a déjà été défini: la vente de produits de fleurs assortis de produits pour la culture domestique

Commerce de fleurs à partir de zéro

À court terme, les objectifs sont les suivants: créer une start-up, gagner une clientèle, réaliser des bénéfices. A long terme - l'expansion de la gamme, la liste des services, la signature de contrats avec des entreprises pour la conception de locaux pour les vacances, l'ouverture de nouveaux points de vente de marchandises.

Les objectifs du projet sont définis, puis nous envisagerons les étapes de création d’un plan d’affaires de qualité.

Analyse du marché et des concurrents

En analysant la concurrence sur le marché des magasins impliqués dans la vente de fleurs, Vasily a conclu qu'il était assez élevé. Cela s'explique par la faible barrière d'entrée et les excellentes perspectives, si nous choisissons les bons moyens pour développer et améliorer les services et les biens.

Ivanov a analysé les activités des concurrents dans la zone de vente et dans toute la ville. Ce n'était pas si difficile de le faire. Il a visité chaque kiosque et salon, a pris connaissance des prix et des offres exclusives, a évalué l'assortiment.

Le futur homme d’affaires a constaté que certaines boutiques de la ville ont leurs propres boutiques en ligne ou pages de réseaux sociaux, où les offres et les prix sont peints. Ce fait Basil a également pris note.

Déterminer le coût du bouquet fini

En plus d'analyser les concurrents, Vasily a décidé de déterminer ce que le client potentiel souhaite. Pour ce faire, il a estimé le revenu moyen de la population dans le secteur des ventes futures de produits, a appris combien d'entreprises travaillent à proximité et a analysé le moment où les locaux se sont tournés vers un magasin de fleurs.

Après un tel travail, l'homme d'affaires a une idée claire de son client et de ses objectifs, des capacités de ses concurrents.

Plan de production

Le plan de production aidera à lancer le projet aussi rapidement et efficacement que possible.

Considérons les points principaux du plan.

Étape 1. Trouver les bons locaux

Dans notre cas, Basil avait 3 options:

  1. Pavillon dans un endroit occupé. L'emplacement le plus approprié est le métro, le marché, les passages à niveau, les arrêts des transports en commun. Portrait du client: une personne avec un revenu moyen et inférieur moyen qui achète des fleurs en vacances et n'est pas prête à acheter des biens à un prix gonflé. Pour un tel public cible, vous n'avez pas besoin d'investir beaucoup d'argent dans la conception, cela attire un prix bas pour les produits.
  2. Un point dans le centre commercial. Le client est une personne dont le revenu moyen et supérieur est prêt à payer plus pour l’offre initiale de produits. Pour attirer un acheteur, vous devez investir dans la publicité et le design de magasin.
  3. Chambre séparée. Par exemple, au premier étage d'un immeuble du centre-ville, qui deviendra un salon de fleurs ou une boutique. Il s’agit d’un segment haut de gamme: le client dispose d’un revenu matériel élevé, il est prêt à payer trop cher pour un excellent service, son style de fleuriste, ses fleurs exotiques.

Ou ne prenez rien à louer et créez une boutique en ligne avec un entrepôt. L'option attire l'universalité, car les clients peuvent devenir des personnes ayant des revenus différents.

Le choix de Vasily est tombé à la place dans le centre commercial, comme il prévoit de continuer à créer un réseau de magasins et d'attirer des clients avec des œuvres florales de l'auteur.

La deuxième raison de choisir est la localisation réussie du centre commercial dans la ville, l'absence de concurrents. Les concurrents les plus proches dans les affaires sont à moins d'un kilomètre du centre commercial - il s'agit d'un pavillon en transition. Et surtout, le lieu même d'implantation dans le centre commercial est bien vu, ce qui oblige les gens à faire des achats spontanés.

La boutique en ligne est la prochaine étape d'Ivanov après le lancement réussi du point de vente.

Etape 2. Sélection des fournisseurs

Vasily s'est tout d'abord donné pour tâche de trouver des fournisseurs décents.

Auparavant, un homme d’affaires novice n’avait pas à travailler avec de telles entreprises, il a commencé à chercher des informations sur Internet et a trouvé plusieurs forums thématiques. Je me suis familiarisé avec les données sur les sites des fournisseurs, passé en revue toutes les critiques. Ayant appelé les entreprises pour la livraison des marchandises, après avoir comparé les prix et les conditions, a choisi la société appropriée.

Un choix délibéré des fournisseurs est le bon moyen de réussir dans le magasin

Étape 3. Conception d'un point de vente

Vasily comprend que commander des fleurs, quand le matériel n’est pas encore acheté, est stupide.

Par conséquent, dans ses projets d'achat:

  • réfrigérateur pour les fleurs;
  • étagères;
  • étagères;
  • table de travail;
  • pulvérisateur;
  • arrosoirs;
  • sécateur;
  • dispositif pour couper les épines;
  • couteaux et ciseaux;
  • une agrafeuse;
  • papier d'emballage, ruban adhésif.

Étape 4. Achat de biens

En moyenne, les fleurs coupées sont stockées dans des réfrigérateurs pendant 7 jours. Une telle "vie" si courte montre qu'il ne vaut pas la peine d'acheter de gros lots en même temps. Vasily a estimé que le premier achat nécessiterait environ 350 000 roubles. Le prix comprend: la coupe de fleurs, des pots, des fleurs d'intérieur, des engrais, des graines, du papier d'emballage, etc.

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Recrutement - quel type de personnel et ce qu'ils décident

Le capital de départ de Vasily n’est pas assez important pour attirer un grand nombre de collaborateurs dans le magasin. Au début, il a décidé de gérer deux fleuristes (un des spécialistes est une épouse) qui travailleront en équipes. Il agira lui-même en tant que vendeur et comptable. En ce qui concerne le nettoyeur, les tâches seront partagées entre les employés.

Au départ, Vasily ne s'attend pas à un flux important de commandes avec livraison, donc si elles sont disponibles, il a l'intention de distribuer lui-même des compositions florales aux clients. Au fil du temps, lorsque le site fonctionnera à pleine capacité, il sera nécessaire de faire appel à un transporteur avec un moyen de transport personnel pour la livraison des achats en ligne.

Au début, Ivanov voulait économiser de l'argent sur un fleuriste et former indépendamment des bouquets, mais après avoir compris la question, il s'est rendu compte que de cette manière, il risquait de détruire ses propres affaires de ses propres mains.

Raison: Les fleuristes sont des spécialistes dans leur domaine, ce sont eux qui sont capables de créer des bouquets d’auteur, qui à l’avenir attireront les clients dans le magasin. La compétence des spécialistes créera un nom pour la boutique et l'amateurisme effrayera les acheteurs. Une fois minée, la réputation est presque impossible à restaurer.

Master classes en fleuristerie - développement des affaires florales

Attirer également des fleuristes professionnels aidera à gagner du temps sur leurs connaissances. Les spécialistes peuvent organiser des cours de maître, fournir des services de décoration de salles pour divers événements. Compte tenu des perspectives, Vasily est prêt à payer plus et à embaucher des maîtres professionnels.

Plan marketing

Startuper a déjà travaillé dans le secteur de la publicité, alors je ne me suis même pas demandé si vous deviez annoncer votre idée. Tout d'abord, il est important de couvrir les produits publicitaires des clients potentiels - les personnes qui vivent à proximité.

Quelles mesures prendre:

  1. Effectuez la dénomination et la marque. Au début, lorsque les citadins ne peuvent pas évaluer le magasin pour le travail du personnel, il est important de les attirer avec l'aide d'une marque mémorable.
  2. Installer de la publicité extérieure. Une telle démarche garantit l'attraction de clients spontanés.
  3. Pour répandre des tracts. Vasily pense que c'est une bonne idée de familiariser les habitants du quartier avec un magasin de fleurs ouvert à proximité. Par exemple, distribuez des brochures aux maisons en les laissant dans des boîtes aux lettres. Une telle démarche marketing est impossible sans la participation de spécialistes pour développer une présentation de qualité des brochures.
  4. Diffuser des annonces sur les babillards électroniques situés à proximité des habitations situées dans la zone d’ouverture du magasin.
  5. Placez la publicité sur Internet. Le cours correct consiste à placer des informations sur les pages des publications Internet urbaines, des forums thématiques locaux.

La question des cartes de réduction est également un bon geste marketing. Les bonus et les remises attirent les clients, et un service agréable, la compétence des capitaines garantissent le retour de l’acheteur.

Plus tard, après la promotion des affaires, Vasily prévoit également d'émettre des certificats-cadeaux pour des classes de maître individuelles sur la floristique.

Exemple de plan d'affaires pour un magasin de fleurs avec calculs

Comment créer un business plan pour un magasin de fleurs? Ci-dessous, nous fournissons des instructions étape par étape pour ouvrir un salon avec des calculs et des nuances commerciales.

Résumé

Exemple de brève description du projet:

Activité: réalisation de fleurs et de produits connexes.

Situation: dans le centre-ville, à proximité d'un centre commercial ou d'une station de métro.

Surface: 30 mètres carrés.

Formulaire de propriété: loyer.

Horaire: 10h00-22h00, sans jours de repos.

Organisation des affaires

Pour ouvrir un projet à partir de zéro, enregistrez le cas en tant que LLC ou IP. Codes OKVED requis: 2.48.32 - "Commerce de détail de fleurs et autres plantes, semences et engrais" (activité principale), 74.82 - "Emballage", 74.87.4 - "Activités de conception" (si des services sont fournis pour des événements et des installations), 64.12 - "Activités de courrier, à l'exception des activités du courrier national" (pour l'organisation de la livraison des commandes).

Tout kiosque doit avoir les documents suivants:

  • Le programme de contrôle sanitaire et industriel a été convenu avec Rospotrebnadzor;
  • Certificats confirmant la qualité des produits et permis d'hygiène délivrés par le service sanitaire et épidémiologique;
  • Accords avec les services municipaux: désinfection, dératisation, ramassage des ordures, désinsectisation, entretien de la ventilation et de la climatisation.

Plan marketing

Le plan d'affaires d'un magasin de fleurs comprend nécessairement une stratégie de promotion du marché par le biais de la publicité.

Méthodes de promotion

Le premier élément est la publicité extérieure. Vous cherchez un signe attrayant, un panneau d'affichage et un pointeur à proximité. S'il y a des fenêtres, faites-en des pots de fleurs avec les meilleurs bouquets. Exposez efficacement plusieurs bouquets dans la rue à l'entrée du pavillon. Il est difficile de passer par des produits indépendants. Le design extérieur devrait clairement avertir les passants de la vente de fleurs. Ainsi, le nombre d'achats spontanés augmentera.

Annoncez sur Internet. Au moins les communautés des réseaux sociaux (VKontakte, Facebook, Instagram) sont nécessaires. Publiez des photos des nouvelles œuvres de vos fleuristes, des nouveaux produits, des informations sur les promotions, les remises, les ventes. C'est une bonne méthode pour parler gratuitement à vos clients.

Vous pouvez créer un petit magasin en ligne avec des photos de bouquets prêts à l'emploi et organiser leur livraison. Cela augmentera considérablement le nombre d'achats.

Organiser la distribution de flyers promotionnels aux boîtes aux lettres maisons voisines. Lorsque les gens ont besoin d'un tel cadeau, ils se souviendront immédiatement de votre salon.

Canaux de promotion

Les principales façons de faire de la publicité: via Internet, des médias externes (y compris la publicité créative "partisane"), la radio conventionnelle et le bouche à oreille. Le meilleur canal de promotion est la rétroaction de clients satisfaits.

Assortiment et prix

Avant de commencer à acheter des fleurs, étudiez celles qui sont les plus demandées et calculez la quantité correcte de marchandises pour l'achat initial. Chaque fleur doit être fraîche, donc ne prenez pas de gros volumes. Par les dates de vacances devraient obtenir plus de biens.

Des nuances importantes dans le choix de l'assortiment et des prix:

  1. En plus des principaux produits, acheter des cartes-cadeaux, des paniers, des jouets en peluche pour offrir aux clients des ensembles-cadeaux complets;
  2. L'assortiment nécessite un grand choix de feutre, de rubans colorés, de papier d'emballage;
  3. En temps normal, gardez les prix à un niveau moyen, en vacances (8 mars, 1er septembre, etc.), le coût peut augmenter de 60 à 100%.

Plan de production

Le point de vente est situé dans un endroit bondé avec beaucoup de circulation. À proximité des stations de métro, des marchés, des centres commerciaux, des parcs et des places. Il est logique d'ouvrir un magasin de fleurs au cœur de l'aire de repos. Le plus souvent, ce pavillon ou salon indépendant est situé au premier étage d'un complexe résidentiel ou commercial.

La superficie totale est de 30 mètres carrés. Parmi ceux-ci, 20 mètres carrés. m - espace de vente, 5 m² m - entrepôt avec un réfrigérateur, 5 mètres carrés. m - une salle de bain. Exigences pour la salle: bonne circulation d'air et système de climatisation, bon éclairage, disponibilité de moyens d'extinction d'incendie.

Le loyer nécessitera 350 dollars par mois et les investissements dans la réparation et la finition (environ 2000 dollars).

Base technique

Ensemble de matériel prêt à l'emploi pour le salon:

  • Le réfrigérateur est vitré pour stocker une coupure - 1200 $. Les meilleurs producteurs sont Polair, Ariada, MariHolodMash, RegionHolod;
  • 1 rack et 2 racks avec des conteneurs - 350-400 $. RegionHolod, VolgodonFurniture, West Group;
  • Vases en plastique pour bouquets (15 pièces) - 50 $. OOO "Raduga", "Tekhosnastka", Cubico;
  • Table de travail d'emballage - 60 $. Pour économiser de l'argent, achetez une table en métal industrielle régulière. Des tables peu coûteuses et solides peuvent être achetées auprès des entreprises "Al'mest", LLC "Plant Metal", "Ural Hydraulics";
  • Petits outils: pulvérisateur, arrosoir, couteaux (dont floristique pour enlever les épines), ciseaux, pistolet à colle, pinces, sécateurs, agrafeuse. Au total, cela vous coûtera 30-40 $.

Nous devrons passer à l'emballage: papier, rubans et noeuds, paniers, cellophane, feutre, organza, ruban adhésif, maille. Maintenir constamment la variété de couleur des matériaux d'emballage. Sur de telles bagatelles, il faut environ 100-120 $ par mois.

Pour faire face à la livraison, vous aurez besoin d'une voiture d'occasion. Son achat coûtera environ 3000 dollars.

Plan d'organisation

Il est nécessaire de commencer le travail en équipes - une semaine plus tard. Vous devez embaucher deux travailleurs. Un fleuriste dans un petit magasin peut non seulement faire des arrangements floraux, mais aussi remplir les fonctions de vendeur. Un service de livraison est requis pour le service de livraison. La comptabilité est gérée par un sous-traitant. Le fonds de salaire mensuel sera de 1600 $.

Les employés sont mieux lotis en offrant un petit salaire + un pourcentage de revenus comme motivation.

Lancement

La préparation pour l'ouverture prendra 3-4 mois. Les étapes clés et leur séquence:

  1. Inscription
  2. Trouver le bon endroit, signer un bail, réparer et finir, apporter les communications;
  3. Enregistrement de documents et de licences;
  4. Acquisition de matériel;
  5. Recherche de personnel;
  6. Achat de boutures de fleurs;
  7. Campagne publicitaire

Plan financier

Nous créons un plan d'affaires pour l'ouverture d'un magasin de fleurs avec un calcul d'investissement. Exemple de calcul des coûts en capital:

  • Enregistrement de documents - 90-100 $;
  • Louer pour trois mois et réparer - 2600 $;
  • Contrôle et caisse enregistreuse - 120 $;
  • La voiture coûte 3000 $;
  • Équipement et outils, air conditionné - 2200 $;
  • Achat d'un lot de fleurs et de matériaux d'emballage, produits connexes (cartes postales, jouets) - 800 $.

Investissements dans l'ouverture - environ 8700 $. Les dépenses constantes sont d'environ 2700 $. Cela comprend l'achat de produits frais, l'emballage, la location de pavillon, les salaires et les services publics.

Efficacité et revenus

Nous finissons le travail avec le modèle financier en calculant le bénéfice. Le volume minimum de vente est de 10-15 bouquets par jour. Revenu mensuel - environ 4000 $. Bénéfice net - 1300-1500 $ par mois.

Ce sont les nuances de base de la façon d'ouvrir un magasin de fleurs. Pour augmenter le nombre de ventes, essayez de vous démarquer des concurrents, organisez des promotions et formez des propositions intéressantes. Et la bonne qualité des produits finira par constituer la base des clients réguliers.

Vidéo HD sur le sujet:

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Plan d'affaires pour un magasin de fleurs

Ouvrir un petit magasin de fleurs d'une superficie de 20 mètres carrés. mètres nécessitera 331 mille roubles, ce qui sera rentable pour 5 mois de travail. Le bénéfice net dans la première année de travail sera de 682 000 roubles.

1. Résumé du projet "Flower Shop"

Chaque année, les volumes du marché des fleurs augmentent, ce qui indique le développement actif de l'industrie. À ce jour, les activités floristiques sont un type d’activité populaire et rentable. Le projet vise à ouvrir un magasin de fleurs dans une ville de plus d’un million d’habitants. La principale source d'institutions de revenus - la vente de produits floraux - Public cible - La population de la ville âgée de 20 à 50 ans avec un revenu moyen.

Les principaux avantages d'un magasin de fleurs:

coûts initiaux minimaux;

des profits élevés à long terme;

la rentabilité de l'entreprise est de 20-30%.

Pour mettre en œuvre le projet, un local d'une superficie totale de 20 m 2 est loué, situé à proximité immédiate du centre commercial, avec un volume d'investissement initial de 311 000 roubles. Les coûts d'investissement sont orientés vers l'achat d'équipements spécialisés: aménagement d'un point de vente, achat de produits floraux. Pour mettre en œuvre le projet utilisera ses propres fonds.

Les calculs financiers couvrent une période de trois ans d'exploitation du projet. On suppose qu'après cette période, il faudra développer les activités. Selon les calculs, l'investissement initial sera rentable au cinquième mois de travail. Selon les résultats de la première année de travail, un bénéfice net de 682782 roubles est prévu et la rentabilité des ventes est de 21%. Les indicateurs de performance intégraux du projet sont présentés dans le tableau 1.

Tableau 1. Indicateurs de performance clés du projet

Période de récupération (PP), mois.

Délai de récupération escompté (DPP), mois.

Valeur actuelle nette (VAN), frotter.

Coefficient de retour sur investissement (ARR),%

Taux de rentabilité interne (TRI),%

Indice de rentabilité (IP)

2. Description de l'industrie et de l'entreprise

Fleurs - l'un des principaux attributs de la fête. Tradition de donner des fleurs et de les décorer avec un espace fermement établi en Russie. Par conséquent, les fleuristes trouvent toujours leur acheteur, malgré la saison et les crises économiques. La demande de fleurs est une sorte de reflet de la situation financière de la société - plus elle est riche, plus les fleurs sont achetées. Et en même temps, même en temps de crise, les magasins de fleurs sont actifs dans leur entreprise - seule l’accent mis sur les ventes est modifié, la préférence est donnée aux options budgétaires, mais les volumes de vente ne sont pas réduits.

Au cours des dernières années, le marché russe des fleurs a connu une forte croissance. Le développement dynamique du marché des fleurs est mis en évidence par les statistiques sur le volume du marché. Chaque année, le volume du marché augmente - pour la période 2011-2015, le volume du marché des fleurs coupées en vrac a augmenté de 1/3.

Figure 1. Volume du marché des fleurs en termes physiques, milliards d’articles, 2011-15.

En termes monétaires, cette augmentation est plus sensible en raison de la hausse des prix des fleurs. Sur la période 2011-2015, le volume du marché a augmenté de près de 40%.

Offres de franchises et de fournisseurs

Figure 2. Le volume des coûts du marché des fleurs, milliards de roubles, 2011-15.

À ce jour, l’ensemble du marché russe peut être estimé à 160 milliards de roubles en termes monétaires et à 35,8 tonnes en termes physiques. Selon les prévisions, les analystes, le marché russe des fleurs continuera à croître. Selon la société d’analyse GLOBAL REACH CONSULTING, la capacité réelle du marché intérieur est estimée à 40 milliards de dollars.

Ainsi, l’activité florale est considérée comme l’une des plus prometteuses, malgré la composante risquée. La rentabilité moyenne du commerce de fleurs ne cesse de croître. Dans le même temps, la probabilité de risque augmente. Les principales menaces sont liées à la saisonnalité prononcée de l’activité et à la forte probabilité d’une mauvaise planification des ventes de produits floraux. Les pics de ventes de fleurs tombent en février, mars, mai, septembre et décembre, et les mois d'été sont considérés comme une saison «morte», ce qui peut entraîner une réduction significative des bénéfices. De plus, les fleurs ne sont pas stockées longtemps - la durée maximale de leur mise en œuvre est limitée à une semaine. En cas d'achat excessif de produits floraux, le magasin peut subir des pertes. Cependant, les vendeurs de ce risque prennent en compte lors de la formation d'un prix, ce qui suggère qu'environ 60% des couleurs ne seront pas vendues.

Un autre risque est la forte dépendance aux importations. Aujourd'hui, la Russie occupe la sixième place dans l'importation de fleurs coupées et la part des importations dans les ventes est d'environ 90%. Cependant, il y a une tendance positive dans la part des produits nationaux. Selon les prévisions des analystes, la Russie occupera, dans les dix prochaines années, la deuxième place en Europe en termes de volume d’importations après l’Allemagne. Le risque donné consiste en la croissance possible d'un taux de change, la probabilité d'une interdiction d'importer une production de fleurs de certains pays, le durcissement d'une politique douanière, etc. La figure 3 montre la structure de l'importation de fleurs dans le contexte des pays producteurs. La part la plus importante des importations se situe aux Pays-Bas - 44,7%, la deuxième place et la troisième en Équateur et en Colombie avec respectivement 36% et 12,8% des approvisionnements. Les autres pays ne représentent que 6,5% des envois.

Figure 3. Répartition des pays producteurs par volume d’approvisionnement en nature en Fédération de Russie, 2014.

Dans la structure des fournitures de fleurs, 43% tombent sur les roses. Les deuxièmes couleurs les plus populaires sont les chrysanthèmes - 24%. Trois des leaders sont des œillets fermés, la part de l'offre qui prend 22%. En général, ces dernières années, les leaders de l'offre sont restés inchangés, mais on a tendance à populariser les couleurs exotiques et inhabituelles. Récemment, les magasins de fleurs tentent de diversifier leur gamme et d'attirer un acheteur avec des types de fleurs uniques.

Figure 4. Structure des couleurs dans les importations totales (en termes physiques),%, 2014.

La tarification sur le marché comporte deux composantes: le volume des coûts (taux de change, droits de douane, prix de l’essence, etc.) et les fluctuations de la demande. L’augmentation de la demande entraîne une augmentation des prix. En moyenne, la politique des prix sur le marché des fleurs implique une majoration de 100 à 300% du prix d'achat.

Dans la plupart des cas, les ventes au détail de fleurs se font sous la forme de pavillons de fleurs et de stands - 70%, environ 10% dans les magasins, les magasins de fleurs et les boutiques destinées au segment premium sont moins populaires. Récemment, les achats en ligne gagnent en popularité, ce qui est un modèle moins risqué du commerce des fleurs.

L'analyse du marché des fleurs a montré la pertinence et la pertinence de cette activité. Les principaux avantages sont une organisation relativement rapide et le début des travaux, l'absence d'activité de licence, les faibles barrières à l'entrée sur le marché, un niveau acceptable de l'investissement initial, la forte demande pour le produit et le niveau de rentabelnosti.Odnako devrait tenir compte des lacunes de l'entreprise de fleurs: produits nestandartizovannost, la forte dépendance sur la politique douanière, le taux de change, la saisonnalité prononcée, un niveau de concurrence élevé.

3. Description des biens et services du magasin de fleurs

L'activité principale du magasin de fleurs est la vente au détail de tranches de fleurs. Car le commerce de fleurs est un ensemble important de services supplémentaires qui constituent ses avantages concurrentiels. En tant que services supplémentaires peuvent agir:

service de messagerie de livraison de fleurs;

décoration florale de célébrations;

vente de produits connexes (cartes postales, peluches, bonbons, etc.);

compilation de boîtes à fleurs avec des fleurs et des bonbons;

les emballages originaux de bouquets, par exemple des sacs coniques avec une poignée confortable ou du papier kraft;

dessin d'inscriptions et de dessins sur des pétales de fleurs;

création de compositions florales pour la décoration.

La gamme de services supplémentaires peut être beaucoup plus large - cela dépend du format du magasin et de ses objectifs. Pour former une liste de services dans un magasin de fleurs, il est recommandé d'étudier les services des concurrents. À ce jour, la vente de bouquets standard est un modèle économique perdant. Les consommateurs modernes apprécient la créativité, l'approche originale et l'exclusivité des services floristiques fournis.

La liste des services du fleuriste:

Vente de fleurs coupées (Rose, chrysanthème, la tulipe, pivoine, ranunkulyus, hortensia, Eustoma, oeillet, de gerbera, Alstroemeria, jonquille, orchidée, lis, freesia) des couleurs corrigées des variations saisonnières;

Fleurs et bouquets de cadeaux;

Faire des compositions florales et des bouquets;

Vente de produits connexes (cartes postales, coffrets cadeaux avec des fleurs et des bonbons);

Livraison de bouquets par messagerie;

Décoration florale des célébrations. Les services pour la conception des locaux sont fournis sur commande préalable, en tenant compte des souhaits du client;

Commander un bouquet par téléphone - Afin de gagner du temps pour les clients qui attendent le bouquet, le magasin dispose d’un service de pré-commande. Il suffit qu'un client appelle pour payer et ramasser un bouquet.

4. Vente et commercialisation du magasin de fleurs

Les statistiques sur les moyennes et grandes villes permettent de former un «portrait» typique du client du fleuriste: 57,9% des hommes, 42,1% - des femmes, l'âge moyen de l'acheteur - 35 ans, la richesse matérielle - la moyenne. Conformément aux statistiques, le public cible du magasin est également défini - la population âgée de 20 à 50 ans avec un niveau de revenu moyen.

Au stade initial, l'environnement concurrentiel devrait être analysé. Il évaluera le niveau de la demande et la menace d'une entreprise, de développer leurs avantages concurrentiels et de décider de la commercialisation afin de strategiey.Dlya pour générer des avantages compétitifs et de gagner leur clientèle dans les premiers mois de travail est nécessaire pour faire un pari sur les matières premières bon marché, la disponibilité des services supplémentaires, emballage inhabituel, services créatifs, présentés exactement dans votre magasin.

Lors de la planification d'une campagne publicitaire, il convient de garder à l'esprit que des canaux de promotion tels que la publicité dans les journaux, la radio et la télévision dans le secteur des fleurs ne produisent pas l'effet souhaité. Cela est dû au fait que l'achat de fleurs est souvent un phénomène impulsif - une personne passe devant un étal de fleurs et décide d'acheter un bouquet ici. Par conséquent, le plus efficace sera la publicité extérieure. En outre, l'un des paramètres qui déterminent les avantages concurrentiels d'un magasin de fleurs est un emplacement avantageux. L'emplacement le plus réussi du débouché est un pavillon à l'intersection de plusieurs rues à fort trafic de passants.

Offres de franchises et de fournisseurs

En outre, il est recommandé de créer un groupe et un profil dans les réseaux sociaux, les produits publicitaires. Créer un site Web pour un magasin de fleurs n'est pas nécessaire, surtout si vous prévoyez un petit étal de fleurs. Prix ​​des biens établissant en bourse magasin de fleurs doivent être effectuées en tenant compte des prix des concurrents. Il est important que la politique tarifaire était suffisamment souple - il répondre à la demande tant dans le budget et dans le segment des prix coûteux pour stimuler les ventes de production de fleurs peuvent utiliser des cartes bonus, des remises et des promotions, programme de fidélisation pour les clients réguliers.

Vous devriez également créer votre propre logo et emballage de marque, qui deviendront une carte de visite du magasin. Le développement d'un style exclusif, d'un logo et d'un nom d'origine coûtera en moyenne 6 000 roubles. L'enseigne publicitaire vaudra environ 20 000, y compris l'installation. N'oubliez pas cette forme de publicité, comme le bouche à oreille. Par conséquent, la meilleure publicité sera des fleurs fraîches et le professionnalisme des fleuristes qui peuvent créer de belles compositions florales.

5. Plan de production d'un magasin de fleurs

L'ouverture du magasin de fleurs comprend six étapes principales: enregistrement, choix du lieu et emplacement, sélection du personnel, achat de matériel, recherche de fournisseurs de produits floraux, planification des ventes et achat de produits. En outre, nous examinerons chacun d'eux plus en détail.

47,76,1 Commerce de détail de fleurs et autres plantes, semences et engrais en magasins spécialisés. C'est l'activité principale. Avec la diversification du commerce de fleurs et la disponibilité de services supplémentaires, vous pouvez spécifier les codes suivants:

47,78,3 Commerce de détail de souvenirs, articles d'artisanat populaire

64.12 Activités de messagerie, à l'exception des activités de courrier national

74.10 Activité spécialisée dans le domaine du design

82,92 Activités d'emballage

Il n'est pas nécessaire de spécifier la liste complète des codes, mais si vous envisagez d'étendre davantage votre activité, il est recommandé de saisir tous les codes répertoriés, qui pourraient être requis ultérieurement.

Liste de documents pour l'ouverture d'un magasin de fleurs:

permission de commercer des fleurs;

le programme de contrôle sanitaire et industriel est obtenu une fois après approbation à Rospotrebnadzor;

contrat de dératisation, de désinfestation et de désinfection;

contrat pour l'entretien de la ventilation et de la climatisation;

contrat pour l'exportation et l'élimination des déchets solides;

documentation interne: un registre des désinfectants;

approbation hygiénique du SES ou des certificats de qualité pertinents.

Il est également recommandé de lire le règlement Rosselkhoznadzor sur les plantes et le code des douanes.

Offres de franchises et de fournisseurs

2. Emplacement et choix des locaux commerciaux. Le principal critère de choix d'un emplacement est le fort trafic de personnes. Celles-ci peuvent être des intersections de rues, la zone près d'un centre commercial ou d'un arrêt de bus, des rues animées dans des zones de couchage. Un local commercial au premier étage d'un immeuble d'appartements convient également - en règle générale, ces locaux sont relativement moins chers. Pour un magasin de fleurs, un espace de 20 m 2 convient - cela suffira pour un espace de vente et une petite pièce pour stocker des fleurs. Pour mettre en œuvre le projet, il est prévu de louer un local près d'un centre commercial. La superficie louée est de 20 m 2, le coût moyen pour une ville de 800-1 millions d'habitants est de 20 000 roubles.

3. Recrutement Les principaux employés du magasin de fleurs sont les fleuristes. Il est recommandé d'adopter une attitude responsable à l'égard du choix du fleuriste et d'embaucher du personnel professionnel, car la qualité des services en dépend. Avec le travail quotidien du magasin de 9h00 à 21h00, il faudra deux fleuristes, qui travailleront en équipes.

4. Acquisition de matériel. Dans le magasin de fleurs, il est nécessaire de maintenir la température de + 5º à + 8º C, ce qui est confortable pour les fleurs. Pour ce faire, vous devez installer une chambre frigorifique spécialisée. Le coût d'un tel équipement est de 50 000 à 7 000 roubles et l'installation est en moyenne de 20 000 roubles. Pour économiser, vous devriez envisager la possibilité d’acheter de l’équipement d'occasion - cela vous coûtera 20-25% de moins. En outre, il est nécessaire de prendre en compte le petit inventaire de travail, que les fleuristes devront composer pour créer des bouquets. Un autre point important est l’installation de matériel de sécurité et de lutte contre l’incendie, dont le coût sera en moyenne de 30 000 roubles.

5. Recherche de fournisseurs de produits floraux. Ce moment est l’une des clés de l’organisation du commerce des fleurs, car la fiabilité des fournisseurs dépend du travail du magasin et de la qualité du produit final. Les partenaires de recherche peuvent être réalisés via des forums thématiques et des sites. Le choix des fournisseurs est un travail assez responsable et minutieux.

6. Planification des ventes et achat de produits floraux. La planification des volumes de vente est une étape très importante car l'approvisionnement en produits floraux en dépend. Un mauvais timing peut entraîner des arrêts de production ou des pertes dues à la détérioration du produit. Il en résulte une autre tâche - un système établi pour la livraison de produits floraux. Il ne faut pas oublier que les fleurs coupées fraîches doivent être apportées tous les 4 à 5 jours. Ainsi, il est prévu d'effectuer 5 achats par mois tous les 5 jours. Remplir la zone commerciale en 15-20 m 2 nécessitera un achat initial d'environ 70 000 roubles. Dans le même temps, l'achat de l'assortiment s'élèvera à 10 000-15 000 roubles.